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启航

SET SAIL

      2014年，巴老冒品牌创始人前往冒菜发源地，探寻不同操作方法下冒菜的不同体验。同年创始人拜师学艺，认真研学底料炒制技术，用一年的时间反复调试配方，用真材实料推出1.0版本的冒菜口味。

      2015巴老冒创始人带领团队在龙潭寺商圈建店。建店初期沿用了麻辣的特色口味，在本地一战成名。开业三个月，已成本地冒菜的代表，成为食客心中“追麻逐辣”的冒菜标杆。

      2016随着时间的推移，创始人发现顾客不再拘泥于单调的麻辣味，故再次四处求学，在香辣红汤基础上添加了调理型骨汤味和营养型番茄味。